名古屋駅前の「スガキヤ」はお高くとまった「よそ行き」の味でした

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「スガキヤラーメン」と言えば、いわゆる「ナゴヤメシ」の一種であり、薫り高すぎる魚介ダシと豚骨のダブルスープが1杯290円から楽しめるド庶民派のチェーン店。……のはずなのですが、出張ビジネスマンや旅行者が多いのをいいことに、名古屋駅前唯一の「スガキヤ」は普段とは違う高級路線の店構えで通していました。



「スガキヤ」のラーメンは愛知県が発祥の地ですが、東は静岡、西は兵庫まで出店しているチェーン店。ショッピングモールのフードコートによくある、ラーメンが安いアノ店といった感じです。

一般的な店舗はだいたいこんな店構えです。マスコットキャラの「スーちゃん」が看板にどでかく描かれていて、ラーメン屋のはずがかき氷をはじめとしたサイドメニューがやたらと充実しているのが特徴で、私はクリームぜんざいが好きです。

by kawanet


名古屋出張でこの地を訪れた人が、ナゴヤメシを求めてたどり着く場所の一つが地下街の「エスカ」。その中に「スガキヤ」はあるのですが、妙に上品なのれんがかかっていて、他の店舗とはだいぶ様子が違います。「スガキヤ」ではなく「寿がきや」と書いてあるのもちょっと嫌な予感がします。


メニューも普通の店とは違います。こってり背脂の「赤ラーメン」と、あっさり和風とんこつの「白ラーメン」とがあり、まるで博多一風●みたいな雰囲気。説明を読む限り「白ラーメン」が普通のスガキヤラーメンに近そう。どうも「スガキヤ」と「寿がきや」は別モノのようです。


店内に突入。牛丼店に多いタイプのカウンターです。実は名古屋が地元なので前々からこの店の存在は知っていたものの、何となく先述の「嫌な予感」のために入店したことがなかったのであります。そして店内でじっくりメニューを読み、ソフトクリームをはじめとしたスイーツ類が一切置いていないことに絶望。路線が違う店なのは知っていましたが、まさか一切甘味がないとは……。


5分程度待ったのち、出てきたラーメンがコレ。確かに「スガキヤ」の味ではあるものの、パンチがかなり弱い……。魚介ダシの香りもするのですが、いつもの「スガキヤラーメン」に比べると微かに感じます。チャーシューもあの四角くて薄い肉ではなく、醤油味がやたら濃く脂の多い肉に変更されていました。メンマもしっかり太いやつが入っていて、なんだか普通のラーメン屋さんのラーメンみたい……。


そして何より、名物「ラーメンフォークスプーン」がない!ただのレンゲじゃ風情がないよ!一応周囲を見渡しましたが、餃子のタレとラー油、そしてコショウがあるのみ。


とはいえ、アレを使って麺を食べるのは非常に効率が悪いので、実質レンゲとしての機能しか果たしていない気はするんですけどね。しかしながら、ニューヨーク現代美術館に収蔵されたほどの造形美を、旅人に体感してもらえないのは痛すぎます。

これがみなさんご存じ(?)「ラーメンフォーク」。Amazonで買えるのでコアなファンも安心です。

Amazon.co.jp: スガキヤラーメンフォーク スプーン MoMA ノリタケ


全体的に上品で丁寧な仕上がり(スガキヤ内比較)のラーメンかもしれませんが、「スガキヤラーメン」を求めて来た人にとっては肩すかし。しかも値段はほぼ倍額(530円)です。ここ最近のラーメン店よりは良心的な値段であるとはいえ、具の寂しさなどは悪い意味で本家「スガキヤ」を踏襲していて何とも中途半端な気分にさせられます。


愛知の顔とも言える名古屋駅前に1件しかないスガキヤがこの高級路線店舗なのは、ハッキリ言って失策。というのも、食べログの評価を見ると「昔食べたあの味を求めて来た」という県外の人が多く、中には「スガキヤが全店方針転換してこのメニューになった」という勘違いをしている人まで存在。名古屋の駅前という一等地にある店舗なので、全店模様替えしたと思うのも無理はありません。

幼いころからスガキヤのラーメンを食べてきた地元民としては、この状況はとても悲しいです。「大多数のスガキヤはまだ昔のままだよ!ラーメンとクリームぜんざいを頼むと両方同時に出してくれる愛すべき雑さは生きてるよ!」と、世界の中心でスガキヤ愛を叫びたくなる程です。

<メモ>
■名古屋駅から歩いていける、いつもの「スガキヤ」も存在します。駅からは少し歩きますが、地元民としてはこっちで本物のスガキヤを体験していただきたい。

名駅西店 | 中村区 | スガキコシステムズ株式会社

■名古屋市内まで行動範囲を広げられるのであれば、栄方面に足を伸ばしても。大須商店街付近には店舗が多く、アクセスしやすいです。

<最寄り駅:栄>
ニュー栄B2店 | 中区 | スガキコシステムズ株式会社

<最寄り駅:上前津>
大須赤門店 | 中区 | スガキコシステムズ株式会社

大須万松寺通店 | 中区 | スガキコシステムズ株式会社

大須店 | 中区 | スガキコシステムズ株式会社

■高級路線の「寿がきや」はエスカ以外にもパチンコ店併設店舗などいくつかあるようです。HPの解説によると「昔ながらのスガキヤラーメン」というのがウリのようなので、なつかしの味路線のようですが、皮肉なことに大半の人の思い出の味が一般店舗のそれという……。

寿がきや | メニュー情報 | スガキコシステムズ株式会社

<まとめ>
やたらとトゲのあるレビューになってしまいましたが、いち地元民のゆがんだ愛がなせる技なのでご容赦いただきたく。しかしながら本音を言うと「エスカの店舗は、今すぐリニューアルして普通のスガキヤにしてください……!」と願わずにはいられません。ただし、そんなことをすると地元民が大挙して県外の人が入れなくなりそうですけれどね……。

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