珍味中の珍味として知られる石川県名産「ふぐの卵巣糠漬け」を実際に調理してみました

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既にその存在は知られるようになってきた「ふぐの卵巣糠漬け」。一歩進んで素材として調理してみました。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

深い緑色のスープが香る、富山県高岡市の「高岡グリーンラーメン」を食べてみました

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富山には色とりどりのラーメンが存在しているようです。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

栃木県民のソウルドリンク「レモン牛乳」がカレーになったので意を決して食べてみました

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無理筋の極みとしか思えませんが、そこまでやってくれるなら挑まないわけにはいきません。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

「コオロギ入りプロテインバー」を京都のスタートアップ・BugMoが開発、実食イベントやクラウドファンディングも

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もはやキワモノではなく優秀な栄養源として開発されています。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

100%植物性で味も匂いも食感も肉そっくりな「ヴィーガンステーキ」が開発される

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これまでのソイミートとはレベルが違うようですが、どれほどのお味なのでしょうか?詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

カカオ70%超のダークチョコレート、ストレスやイライラを軽減させることが科学的に判明

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Photo by Lee McCoy 体感的に知っていた人も少なくなさそうですが、科学的に明らかにされました。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)

【白ご飯の可能性をどこまでも追求してみよう】青の洞窟「蟹のトマトクリーム」編

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白いご飯は万能。そう考える人の食のヒントとなるべく新企画をスタートします。 (さらに…)(続きを読む...)