もはやキワモノではなく優秀な栄養源として開発されています。詳細は以下から。 (さらに…)(続きを読む...)
タグ別アーカイブ: 昆虫食
蚕の繭を発酵させて作る「シルク醤油」のクラウドファウンディング始動、日本の新たな伝統となるか
悪魔化されたゴキブリと神格化された蚕、「関西虫食いフェスティバル」主催の佐藤裕一氏大いに語る、インタビュー後編
「関西虫食いフェスティバル」を主催した佐藤裕一氏インタビュー前編、新しい昆虫食の可能性「シルク醤油」とは？
「関西虫食いフェスティバル」を主宰した昆虫エネルギー研究所代表の佐藤裕一氏に「シルク醤油」という新しい試みを通じて昆虫食の現在と未来を語っていただきました。 (さらに…)(続きを読む...)
